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jueves, 28 de septiembre de 2017

Patatas con mejillones

El guiso de Patatas con mejillones, es una receta muy original ya que los mejillones le darán un excelente gusto a este plato

Guiso de Patatas con mejillones


Ingredientes para 4 personas:

700 g de patatas  -500 g de mejillones - 1 cebolleta- 1 ajo - 1 puerro - 200 ml de nata líquida- 1 vaso de vino blanco- Aceite de oliva - 2 hojas de laurel -Azafrán Sal y pimienta

Pelar y picar el ajo, la cebolleta y el puerro.

Poner aceite en una cazuela y pochar el ajo; añadir la cebolleta y el puerro. Pelar las patatas y cascarlas. Incorporarlas a la cazuela con el laurel.

Rehogar unos minutos y añadir el vino, la nata, unas hebras de azafrán y agua hasta cubrir. Salpimentar y guisar 15 minutos.

Limpiar muy bien los mejillones y abrirlos al vapor en una cazuela aparte. Cuando falten un par de minutos para que las patatas estén hechas, incorporar los mejillones a la cazuela.

Servir bien caliente.

Puedes variar esta receta utilizando almejas en vez de mejillones o añadiendo pescado (rape o merluza).

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