Pechugas de pato con salsa de manzanas

Aunque se consume en muchas partes del mundo, en nuestro país la carne de pato tiende a ser un producto muy poco utilizado en gastronomía, pero es una carne con un alto valor proteínico y que deberíamos incluirla en nuestra dieta.

Ingredientes 4 personas.

- 4 pechugas medianas de pato

- 20 gr de manteca

- 4 manzanas medianas, cortadas en rodajas fin tas

- 200 cc de sidra

- Sal y pimienta al gusto

Preparación en 3 pasos:

1) En una sartén a fuego mediano, dorar las pechugas de pato con la piel hacia abajo durante

2 minutos. Bajar el fuego y cocinar durante otros 5 minutos de cada lado.

2) Derretir la manteca en una sartén aparte a fuego fuerte. Añadir las manzanas y cocinar

durante 2 a 3 minutos hasta que se hayan dorado. Bajar el fuego, y cocinar las manzanas

durante 10 minutos.

3) Retirar la sartén del fuego y agregar la sidra. A fuego bien bajito y con una cuchara de

madera desglasar la salsa. Cocinar durante unos minutos y servir sobre las pechugas de pato.

Y ya tendremos una estupenda receta de pato