Recetas comida japonesa

¿Has probado hacer tu propia comida japonesa?, atrévete con estas 4  recetas tradicionales japonesas.

Brochetas de pollo Yakitori

Ingredientes 4 personas:

2 pechugas de pollo, 1 cebolla

Para el glaseado: 4 cucharadas de salsa de soja,  2 cucharadas de vino blanco seco

2 cucharadas de miran (vino de arroz dulce) 1 cucharada de azúcar,  sal,  

1 cucharada de maicena   2 vasos de agua.

Precalienta el horno a 180ºC. Para preparar el glaseado dilata maicena con el agua en un bol, añade los demás ingrediente y mezclaros. Lava y corta el pollo en dados, pela y trocea la cebolla. Inserta los dados de pollo en un pincho de madera, alternándolo con la cebolla úntales el glaseado, ponlos en un recipiente para horno y ásalos durante 15 minutos, sirve las brochetas con un poco de glaseado.

Yaki udon de ternera

Ingredientes 4 personas.

2 paquetes de udon (fideos de arroz) o en su lugar cualquier pasta)

150 gramos de filetes de ternera,  1 pimiento verde, 1 zanahoria, 1 hoja de col, aceite

Salsa yakisoba. Para marinar, ½ vaso de salsa de soja, una pizca de jengibre rallado, 1 cucharadita de pimienta verde.

Corta los filetes de ternera en tiras y ponlas en un bol con los ingredientes de la marinada, deja que repose 15 minutos. Lava los pimientos y la col y córtalos en tiras, pela y corta la zanahoria también en tiras, saltea la verdura y la carne en un wok 5 minutos con un poco de aceite, hirviendo 1 minuto y escurrelos, añade al wok y saltéalos 1 minuto más. Sirve el yaki con la salas de yakisoba

Makis de salmón y atún

Ingredientes 4 personas

Para el arroz. 3 tazas de arroz de grano corto, 1/2 taza de sushi-zu(vinagre para susi)

Para el rollo: 4 laminas de alga nori,  200 gramos de salmón fresco cortado en tiras,   

200 gramos de atún fresco cortado en tiras.

Pasa el arroz por agua 3 veces, escúrrelo y cuécelo durante 15 minutos  con 3 tazas de agua en una olla tapada, destapa la olla y cúbrela con un paño y deja reposar 10 minutos. En un bol. Mezcla el arroz y el shusi-zu con movimientos suaves.

Para hacer los makis. Extiende las algas sobre una esterilla de bambú/ (un trapo nos valdrá), reparte el arroz, por el pescado en el centro y enrrollalo, córtalo por la mitad y cada mitad en 3 partes.

Futomaki

Ingredientes para 4 personas.

350gramos de arroz cocido (sigue los pasos de la receta anterior) ½ pimiento amarillo, 1 tortilla

endulzada, ½ pepino, 4 laminas de alga nori, 4 cucha radas de pescado fresco

Para acompañar, salsa de soja, jengibre Y wasabi

Corta el pimiento, el pepino, y la tortilla en tiritas, ponlas en una esterilla de bambú y por encima 1 lámina de alga, extiende ¼ de arroz hervido y coloca encima un poco de los ingredientes cortados a tiras, repite esta operación con el resto de algas.

Sirve el futomaki con la salsa de soja, el jengibre y el wasabi.

Con estas 4 recetas, no tendremos escusa para preparar nuestra propia COMIDA JAPONESA