Solomillo de cerdo con tomate y aceitunas

El Solomillo de cerdo con tomate y aceitunas, una receta muy fácil, económica  y rápida de cocinar, en solo  30 minutos tendremos una estupenda receta.

Ingredientes para 4 personas:

2 solomillos de cerdo      100 gramos de aceitunas verdes sin hueso,
400 gramos de tomate triturado½ vaso de vino blanco
1 cucharadita de harina,    aceite,      sal y pimienta

Cortamos la carne en trozos rectangulares, sazonamos son sal y pimienta y doramos un poco en aceite caliente.

Añadimos el tomate las aceitunas y la harína disuelta en el vino, dejamos cocer a fuego suave durante 15 minutos aproximadamente.

Para que quede bien ligada y tenga buen aspecto salsa, remover  continuamente.